要害死一個人就是叫他去開店!

家裡去年剛結束一家簡餐店, 分享一下經驗:

店租；5萬
水電；1萬
人員；2萬(洗碗端盤子歐巴桑, 老闆自己下廚不支薪)

以上等於是固定成本, 還不算店內所有裝潢及舍背成本攤提.
也還沒算食材成本及紙巾,清潔用品歐!

所以, 每個月你要打平, 至少要8萬元淨利(扣除食材成本)
以我們店裡來說, 簡餐一份賺20%, 約150*20% = 30
每天中午賣50份, 30*50 = 1,500
晚上賣30份, 30*30 = 900
每月賺(1,500+900)*30 = 72,000

這上面的算法是一天都不休息, 而且每天客人都達理想值.
都還未算到食材週轉(東西總會賣剩或過期), 設備成本攤提(冰箱, 裝潢, 冷氣都要很多$$)

所以我們撐了6個月就收起來了...

一家店要成功, 下面的幾個要素至少要具備一個...
1. 好吃(還要想如何宣傳)
2. 地點好(店租當然也貴)
3. 人潮夠多(同上,一定還會有店租或保護費等成本)
4. 祖上積德(如阿x麵線...)
5. 老闆是明星

以上條件你有把握做到幾項呢?

所以有句話說的好, 要害死一個人就是叫他去開店!

[有趣]閒閒沒事幹的同事改裝的自爆按鈕

苦主是我, 這款式已缺貨, 還強迫被買走....

結果, 被他們改裝成音效可以有line-out, 接上喇叭, 一按自爆鈕,
整個辦公室都是爆聲...Orz....


感謝閒閒沒事幹的Mick & Sam

台灣作不出Dream Machine?

其實很悲哀的事實是, 會上這個網站的人, 大多不是決策者....

代工廠依賴客戶的訂單生存, 客戶要什麼產品, 他就得生出來.
而所謂品牌廠商, 有一大部分還是找代工廠作, 然後貼自己的牌子.

台灣企業有很悲哀的地方是, 沒有遠見, 或是說不能築太大的夢想,
這樣的說法其實我以前有討論過了...

當你今天是個決策者, 背負著最重要的責任是讓公司賺錢, 公司賺錢
代表股東就能賺錢（員工倒不一定分的到), 當今天屬下提一個案子給你
, 要公司連續投資幾年才能回收, 股東會議上能通過嗎? 其實很難...
股東要的是今年投多少, 隔年最好就能回收甚至多賺一個資本額.

有人形容過, Sony/Apple是製造Dream Machine的公司, 他們推出的產品
, 也真的讓人見到眼睛為之一亮! 造出彷彿在科幻電影中才看的到的產品,
讓人從產品發表一直到真正買到手, 甚至開始使用都能會心一笑.

想像一下, 哪一家的電子產品如果發動限量首購, 會讓消費者不畏風雨,
徹夜排隊, 只為了第一個買到這些夢寐以求的產品, 好像也只有Sony/Apple
能做得到(Nintendon應該也算啦..)

但是, 如果同樣的產品在國內的企業被提出時, 就會被不斷的質疑?
為甚麼這個外殼烤漆要這麼貴?
為甚麼要為這個產品特別開一顆IC?
為何要為這個產品訂製一組xxx?
為何這個產品的ID這麼貴？ 模具費用這麼高?
這麼高的成本, 你可以幫公司賺多少錢?

相信很多人想推出新產品新概念跟大老闆報告時, 都會被問到這些問題.
你又能怎麼回答?

最後的結果往往是摸摸鼻子, 再回去作me too的產品...
別人賣19,000; 我就賣18,500; 大家來殺嘛!!

殺到最後, 就是Cost down, 偷料, lay-off, 受傷害的是誰? 每個員工
也都是消費者, 今天沒頭路了, 他哪有前去作更多消費? 這真的是惡性
循環啊?

曾經有幾次跟作拇指碟的朋友聊過, 你們公司怎麼不作個壽司碟或是有台灣
小吃風格外型的產品, 如花枝丸, 烤玉米造型等等, 他很無奈的回答, 因
為老闆不同意....所以啦, 看看購物網站, 台灣做的拇指碟, 讀卡機都差不多
長那個樣子, 大家就互相殺價, 而日系的產品美美的; 就可以賣貴一倍的價
格...

只能說殘念...