Matika私房菜 #1之咖哩雞

咖哩雞材料.(7人份)

1. 雞腿三隻(我都習慣買來自己去骨, 便宜些), 切成麻將大小
2. 紅蘿蔔2支, 馬玲薯4個,
3. 咖哩塊4-5塊(我都用佛蒙特咖哩的甜味)
4. 洋蔥1個
5. 牛奶1小盒

做法:

1. 先將紅蘿蔔,馬玲薯, 去皮切塊, 然後微波10 min
2. 將雞腿塊川燙, 此時可順便去皮(如果有人不吃雞皮的話), 水不要到掉!
3. 將咖哩塊用熱水融解備用.(變成咖哩醬)
4. 洋蔥切碎泡水備用.
5. 將炒菜鍋熱鍋, 加入少許油, 將洋蔥爆香.
6. 聞到洋蔥香味後將雞腿塊加入一起拌炒, 此時請灑上少許鹽, 炒至八分熟/

此時應該已過10mim, 可將微波的紅蘿蔔,馬玲薯取出.

7. 剛剛燙雞肉的水, 撈去浮沫, 加入紅蘿蔔,馬玲薯, 加入3及6
8. 加入牛奶一起開火滾, 並蓋上鍋蓋滾5 min.

時間到!(全部時間應不會超過25分鐘)

請準備大碗白飯配咖哩吧!

p.s 咖哩跟台式泡菜是絕配歐~