白菜魯製作步驟

今天剛好有人在問, 就順手寫一下啦, 需要的人請自取:


白菜魯製作步驟:

1. 取青蔥3-4支, 拍扁, 入油鍋爆香至半焦.
2. 蝦米(蝦皮也可)泡水後, 瀝乾, 與1.的蔥段繼續爆香.
3. 白菜去除外層深綠色部分後, 一片片分開洗淨泡水.
4. 將白菜製入2, 並加入高湯(註1), 少許醬油.
5. 蓋上鍋蓋悶半小時.(在此步驟前, 可酌量放些黑木耳絲或竹笙增加口感)


註1:
如果沒有高湯, 也可切一顆熟蕃茄一起燉, 都沒有的話最後才考慮放雞湯塊.