[matika]巷弄間的美食]鴉天狗燒烤

很久以前吃過一次, 昨晚又找了幾位朋友一同前往, 小小的店面躲在巷子裡,
座位不多卻擠滿了客人, 有種很溫馨的感覺.

菜單






忙碌的老闆


龍蝦沙拉, 略帶點芥末味, 好吃.


無骨牛小排, 嫩到不行.


涼拌螺肉


下面沒照片了, 因為上一堆菜, 吃都來不及了...
各位有空自行前往體會吧!!


鴉天狗日式串燒店

電話：02-27529409
地址：106台北市大安區仁愛路3段5巷3號

宋廚菜館

上周五跟同事一起去吃的, 由於同行的人食量並不大, 所以點的不多,
不過重點是烤鴨啊!! 要吃烤鴨一定要提早幾天預約啊!!

宋廚菜館
台北市忠孝東路五段15巷14號（近市府捷運站）
02-2764-4788

烤鴨一定是由綁馬尾的超酷老闆親自操刀在桌邊完成.


分解動作, 十分俐落!!








賣個關子, 先來小菜- 兩片皮(就是涼拌綠豆粉皮啦!)




還是小菜- 涼拌白菜心, 基本上這兩道北方口味的小菜都十分道地, 爽口!


鍋塌豆腐- 將豆腐酥炸之後, 再加入特殊醬料悶的.


酒釀魚片- 酸甜的酒釀與新鮮滑嫩的魚片, 在我的舌尖跳起舞來, 真無法言喻啊!


烤鴨來啦!! 我必須承認, 這烤鴨絕不會輸我n年前在北京吃的....光是脆脆的鴨皮
跟多汁的鴨肉, 現在想起來都還會嚥口水!




銀芽鴨胸


剛剛的鴨骨哪去了呢? 拿去燉湯啦！十足的火候加上清爽的酸菜與冬粉真是絕配.
你看這湯汁夠濃吧?


濃到不行的鴨湯.

上周五跟同事一起去吃的, 由於同行的人食量並不大, 所以點的不多,
不過重點是烤鴨啊!! 要吃烤鴨一定要提早幾天預約啊!!

宋廚菜館
台北市忠孝東路五段15巷14號（近市府捷運站）
02-2764-4788

烤鴨一定是由綁馬尾的超酷老闆親自操刀在桌邊完成.


分解動作, 十分俐落!!








賣個關子, 先來小菜- 兩片皮(就是涼拌綠豆粉皮啦!)




還是小菜- 涼拌白菜心, 基本上這兩道北方口味的小菜都十分道地, 爽口!


鍋塌豆腐- 將豆腐酥炸之後, 再加入特殊醬料悶的.


酒釀魚片- 酸甜的酒釀與新鮮滑嫩的魚片, 在我的舌尖跳起舞來, 真無法言喻啊!


烤鴨來啦!! 我必須承認, 這烤鴨絕不會輸我n年前在北京吃的....光是脆脆的鴨皮
跟多汁的鴨肉, 現在想起來都還會嚥口水!




銀芽鴨胸


剛剛的鴨骨哪去了呢? 拿去燉湯啦！十足的火候加上清爽的酸菜與冬粉真是絕配.
你看這湯汁夠濃吧?


濃到不行的鴨湯.

日式低熱量小菜

日式低熱量小菜

最近在厲行減重, 所以對熱量控制特別嚴格, 但又不想用
節食虐待自己, 所以創作了日式低熱量小菜, 靈感來自
之前吃過的日式涼拌菜.


鰹魚醬油大根煮

材料:
白蘿蔔一根去皮切塊備用
新鮮香菇5-7朵對切
洋蔥半個切絲泡水備用
豬腿肉200g(亦可用去皮雞胸肉)
蒟蒻麵一份
鰹魚醬油

做法:
準備小鍋裝3碗水, 燒滾後加入鰹魚醬油半碗.
先將蘿蔔塊放入鍋內煮40分鐘(加蓋)
加少許水, 並將香菇洋/蔥絲/蒟蒻麵放入鍋內再煮15分
最後加入肉類滾3分鐘即可食用

p.s 醬油湯頭可依個人口味調整濃度

黃袍加身...蛻變...亦或是失敗...

蛻變...亦或是失敗...

有關愛與失去, 這好像最近是夾不死老兄說的話, 但是最近常想到的是
"黃袍加身"這句話:


後周顯德六年 ( 西元 959 年 ) ，周世宗柴榮死，七歲恭帝即位。趙匡胤在陳橋驛藉口部將「黃袍加身」而發動政變，在石守信等將領的簇擁下，脅迫周恭帝禪位，自立為帝，建立了宋朝，是為宋太祖。

　然而宋太祖登基後卻擔心石守信等人的兵權太大，怕他們有樣學樣，也來個「黃袍加身」搞政變，將宋太祖取而代之，因此心裡總不太踏實。

有一天，宋太祖在宮裏酒宴石守信等幾位老將。酒過幾巡，宋太祖嘆了一口氣道：「各位不知，我這一年來，沒一天好睡呀。」

石守信等人忙問：「陛下為何不得安寢？」

宋太祖便道：「因為我在想，皇帝這個位子，只怕是眼紅者眾啊！」

石守信等大為緊張道：「我等忠心護主，誰敢對陛下圖謀不軌？」

宋太祖道：「你們的忠心是無可置疑的，只怕你們的部下為了富貴，硬是把黃袍加在你們身上，逼得你們來反我啊！」

石守信等見皇上疑其握有兵權威脅皇位，連忙磕頭道：「臣等有罪，請陛下指引生路！」

宋太祖道：「那這樣吧，你們不如把兵權交出來，辭了軍職，快快活活地度個晚年，豈不兩全俱美？」

於是一干開國將領的軍權全部被削，宋太祖從此安枕。



好了, 歷史故事說完, 回到愛與失去..
就像兩個人談戀愛一樣, 你天天送她花, 為她鞠躬盡瘁加班, 時時噓寒問暖, 她就不會變心嗎?
別傻了, 就像你愛你的工作一樣, 每天絞盡腦汁, 時時都為工作著想; 就能高枕無憂嗎?
世事無情, 也無常....

在保護傘下呆久了, 就如同家貓一樣安逸, 危機來臨時; 才發現自己的脆弱,
而這是轉機, 或是死路一條, 還是我能把它當作蛻變的機會呢?

只有一句話給自己: 破斧沉舟.

W先生重現江湖.

W先生重現江湖.

好久不見了, W先生, 近來可好?

其實我想說白一點, 我不知道你跟我為何交惡?
為何總是讓別人覺得你跟我有很大的嫌隙?
還是我真的虧欠你什麼? 你大可明說...

讓我回憶一下...

大學時我們常一起上下課, 幾乎是無所不談,
後來因緣際會下進了A公司, 爾後我選擇到B公司,
而你繼續留在A公司; 當初我們也約定過, 彼此在
不同的領域可互相支援不是嗎? 後來A公司該部門
裁徹了, 我也由B公司併到C公司; 這不是誰的錯,
是大環境的變化使然..

接著你到了新公司, 希望我透過你採購某公司產品,
因為我們本來就與該公司往來, 我怎麼可能繞過一
圈再採購呢?

這是我覺得唯一稍微無法幫忙你的地方, 不知彼此
的嫌隙是否由此產生?

之後, 斷斷續續都聽到朋友跟我說, 知道我跟你有
些嫌隙, 我只能說很遺憾,為何你要將此事耿耿於懷.

可不可以, 就讓我們形同陌路, 就當作彼此完全不認
識, 也不要在外講些有的沒的了, 真的沒有意義...

我家的愛睡貓~

1號, Milky小姐~~

誰?? 誰在拍偶??


zzzZZZZZzz~~~


啥~~誰叫偶??


繼續睡....


zzzzZZZZzz~~

今天是月結日

今天是月結日

月結 + 第二季的最後一個月 = 瘋狂塞貨 + CHAOS

後遺症呢? 當然是7月份會消化不良, 不過還好7月有資訊展,
狀況還好些, 不過2005Q2的Bonus應該是肯定會入袋啦...

哇哈哈~~

拼命工作 -> Bonus -> 拼命花$$ -> 拼命工作

我的生命目前好像又被上面這個死胡同給鎖住了, 然而, 誰不是呢?

做愛後動物感到悲傷, 我看是錢花光後人感到空虛.

Apple 為何要選擇Intel當策略夥伴的理由

個人觀點 :

1. Intel CPU C/P比夠高-
ex.
以Celeron 335(2.8G 533外頻 90奈米,L2:256)組一台PC, 20,000有找
若跑起OS X, 效能很可能接近Mac mini 1.2G的1.5 - 2倍.

更別提用Pentium-4 560 (3.6G,800外頻 90奈米,L2:2M)組一台PC,
大約也不超過25,000, 如果搞個雙CPU, 再加上ATI or nVdia的高階顯示卡,
很可能5萬打死, 你猜這這樣的主機跑OS X會不會輸Mac G5 Dual 2.7G
一半以上呢?(G5可是要花上10萬元）

Apple官方網站有一頁在比較Dual G5 2.7G v,s Xeon 3.6G
http://www.apple.com.tw/powermac/performance/index.html

雖然號稱贏過Intel 平台70%
但請注意, G5跑的是OS X, Xeon跑的是WinXP, 現在夾不死也已公開
承認OS X有做x86的版本, 所以同樣的都是OS X, 用Intel CPU
可說是每分錢都花的直回票價.

2. Intel產品線夠齊-
Mac mini 可改用Celeron 2.8-2.9G, 價格不會更貴, 效能可增加不少.
P4 3.6G, 輕鬆取代入門的iMac G5, 或原來Mac G5較低階版本.
而Intel P4-6XX 特色 :

. 支援 EM64T : 延伸記憶體64技術
. XD 防毒技術 : 硬體防止緩衝區溢位病毒
. L2 提申至 2M
. EIST 省電功能 : 可制動調配 CPU 速度讓系統更安靜,更省電
. 支援 HT 技術
配上真正64bit的OS X, 更是如虎添翼.

效能還不夠?
那就玩玩Dual Xeon 3.6G(2M L2版本）

再來談到Mobile Solution

Intel 有一堆P4 Mobile Edition可玩, 要在便宜還有Celeron Mobile,
要省電可用P4 Ultra Low Votage(好像只有做到1.1G?)

15.2寸的Power Book規格如下, 若換成PM 2.0G(L2 1MB), 很可能殺到NT.60,000有找.
NT$85,900
Image
15.2 吋 TFT 螢幕
1280x854 解析度
1.67GHz PowerPC G4
512MB DDR333 SDRAM
80GB 硬碟
ATI Mobility Radeon
9700 (64MB DDR)
背光鍵盤
Gigabit 乙太網路
FireWire 400 & 800
類比聲音輸出/入
DVI & S-Video 輸出


講了一堆有的沒的, 個人是對Apple 走向Intel inside抱持相當樂觀的態度（Intel 要加油把良率提高啊~~)

2004 下半 - 2005上半預言....

2004 下半 - 2005上半預言....

如有雷同, 純屬巧合.

1. 內建GPS機種2005/08 後進入戰國時代, 價格殺到萬元以下將可預期.
2. 2005底將有更多VGA機種可選擇.
3. 2006年起, 將只剩四大產品線:

PDA phone(內建BT/Wifi) -> 2萬以上.
VGA機種(內建BT/Wifi) -> 1.7k以下.
GPS機種 -> 萬元以下.
PMP機種 > 1.7k以下.

4. 3G在2006一樣沒搞頭, 費率貴到翻, 更缺乏Killer application.

十八番創作日本料理.

老闆原本在懷寧街開了一家十八番拉麵, 我補習時就常去吃,後來收掉搬到金山南路
一段Subway巷子內, 改做日本料理,菜色都屬於家常及創作型, 外面不易吃到的菜色,
吃過幾次唸唸不忘, 最近又與一群朋友前往一同分享, 請看以下照片.

炎炎夏日, 來一壺冰涼的清酒最棒啦!!


前菜是秋葵涼拌龍鬚菜


生魚片拼盤


鹽燒豬肉配上日式淡醬油


甘味煮香魚, 魯的連魚骨都可直接吃下.


紫蘇蝦天婦羅(每個內含7隻蝦)


焗麻竹筍, 天然甘甜.


甘貝培根捲


烤黑鮪魚, 配著生洋蔥吃真是極品


中卷和風沙拉


無骨牛小排

Matika私房菜#5和風清蒸鱸魚

前幾天看了日本台, 依樣畫葫蘆造做的,加了一點台式口味,
請大家指教.

材料:
新鮮鱸魚*1
鰹魚醬油30cc
免洗筷2雙
蔥段少許
豆鼓少許泡水備用

作法:
1.鱸魚洗淨去鱗, 並在魚身畫幾刀.
2.在盤底鋪上洗淨對折之免洗筷2付(並排)
3.將魚放在鋪好的免洗筷上方, 並淋上鰹魚醬油30cc.
4.將蔥段及豆鼓灑上魚身, 並蓋上保鮮膜.
5.放進微波爐中火加熱10min
6.加熱5min時, 掀開保鮮膜, 將盤底湯汁淋些在魚身.
7.繼續加熱5min.

然後就可以吃啦!!

Mac 吸收PC user?

其實最近Apple的產品行銷策略是很有趣的....

很多老Mac不願承認的一點, Apple正試圖拉攏原來的PC user.

iTunes 及iPod 支援Windows 平台
小白降價到39,990
Mac mini 賣17,900
iPod shuffle 512MB賣3,600

這都是以前難以想像的(之前好像沒5萬以下的iBook or PowerBook?)

所以Apple讓原來會選擇PC的人另一種選擇, 不光是外型, 整個作業系統
也與Windows截然不同, 現在Office文件也都能與PC互通, 還欠什麼?
大概只差天'堂之類的OLG不能玩了吧?

前幾個禮拜, 幫GF把G4換成Mac mini, OS X 實在美的不像話, 我只有把
RAM換成512MB, 執行一般的程式都還順暢, 可能過個半年再把RAM換
成1G吧?

現在連我這個老PC user 都想弄一台Mini來玩了, 現在要組一台ok的準系統,
好像也跑不了2萬元?

白菜魯製作步驟

今天剛好有人在問, 就順手寫一下啦, 需要的人請自取:


白菜魯製作步驟:

1. 取青蔥3-4支, 拍扁, 入油鍋爆香至半焦.
2. 蝦米(蝦皮也可)泡水後, 瀝乾, 與1.的蔥段繼續爆香.
3. 白菜去除外層深綠色部分後, 一片片分開洗淨泡水.
4. 將白菜製入2, 並加入高湯(註1), 少許醬油.
5. 蓋上鍋蓋悶半小時.(在此步驟前, 可酌量放些黑木耳絲或竹笙增加口感)


註1:
如果沒有高湯, 也可切一顆熟蕃茄一起燉, 都沒有的話最後才考慮放雞湯塊.

羅技也加入PSP週邊搶錢行列??

PSP持續在日本熱賣, 臺灣也已經有許多游泳過來的PSP, 但隨著公司貨將於四月
上市的謠言, 水貨商現在已經主機殺到7,200元了, 算是稍微可以接受的價格, 接
下來要賺什麼錢呢? 當然是跟iPod一樣, 推出一堆週邊來賺錢, 保護貼/皮套/金屬
殼, 而羅技也即將推出PSP專用的喇叭了...

打牌, 真的這麼爽嗎?

大學時, 可以翻牆到校外, 跟朋友蹲在地上打牌.
結婚生子了, 可以把小孩關在房間內假裝聽不到哭鬧.
小孩大了, 打牌有沒有贏錢, 可以看回家時狗有沒有被踹就知道.
老了, 就跟一群老人打牌, 輸個幾萬元也不算什麼.

打牌, 真的這麼爽嗎?

也許...真的是我做人太失敗了....

這一陣子, 越來越明白, 自己跟生命中曾經是好友,
似乎只能漸行漸遠了....

W先生, 大學同學, 站上許多位也認識他, 也許是就業後的利
益衝突吧? 做不成生意, 就不能做好友? 也罷, 你執意如此,
下次在Nova 擦肩而過時, 依然是如陌生人般互瞥一眼吧...



也許...真的是我做人太失敗了....